Pollo con Peras y Nabos

https://www.bonappetit.com/recipe/chicken-thighs-turnip-pear

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de olivo, dividido
  • 4 muslos de pollo, con piel y hueso
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla grande, finamente rebanada
  • 1 pera mediana, pelada, descorazonada y picada (se puede sustituir con manzana)
  • 1 nabo mediano, pelado y picado
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • ½ taza vino blanco para cocinar (se puede sustituir con caldo de pollo o agua)
  • 1 cucharadita hojas de tomillo
  • ½ taza nuez de macadamia (opcional)

Instrucciones:

  • Sobre fuego medio, en un satén grande calentar una cucharada de aceite. Sazonar el pollo con sal y pimienta, cocer con la piel hacia abajo hasta que este se empiece a dorar, aprox 10-12 min. Pasar pollo a un plato.
  • Calentar el resto del aceite. Agregar cebolla, pera, nabo, y ajo, sazonar con sal y pimiento, cocer, moviendo de vez en cuando, hasta que la pera y nabo se empieces a dorar, 10-15 min. Con cuidado, agregue el vino y tomillo, regresar el pollo al satén y cocer con la piel hacia arriba. Cocer hasta que el líquido este casi evaporado y el pollo esté totalmente cocido, 8-10 min. Servir y agregar nueces (opcional)