https://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/seasonal/carrot-parsnip-slaw

Ingredients

  • 1 pound carrots, shredded (4 cups)
  • 1/2 pound parsnips or celery root, shredded (2 cups)
  • 1/4 cup olive oil
  • 1/4 cup plain yogurt
  • 1/2 teaspoon lime zest plus 3 tablespoons lime juice
  • 2 tablespoons chopped fresh dill, plus more for serving
  • Kosher salt and black pepper

Directions

Combine the carrots, parsnips, oil, yogurt, lime zest and juice, dill, 1 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper in a bowl. Toss to coat.

***************************************

Español

Ingredientes

  • 1 libra de zanahoria rallada
  • 1/2 libra de chirivía de rallada
  • 1/4 taza aceite de olivo
  • 1/4 taza yogurt natural
  • 1/2 cucharaditas de ralladura de limón más 3 cucharadas de jugo del mismo
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Combinar todos los ingredientes en un tazón y revolver. Sazonar y disfrutar.