Ingredients

  • 1 small head of fennel (4 to 6 oz)
  • 1/4 red onion (2 to 3 oz)
  • 8 oz mozzarella cheese
  • 2 cups baby spinach
  • 1 homemade or store bought whole wheat pizza dough
  • 1/2 to 1 cup homemade tomato sauce
  • fennel fronds (for topping)
  • red pepper flakes (for topping)
  • parmesan (for topping)

Directions

  1. Preheat oven to 500˚F. If using a pizza stone, place on the highest rack.
  2. Prepare the pizza topping. Thinly shave the fennel and red onion. Toss together in a bowl and set aside. Grate the mozzarella cheese and set aside.
  3. In a good non-stick surface, stretch and roll the dough into a circle roughly 12 to 14” in size. Spoon the sauce onto the dough as desired then sprinkle with the baby spinach followed by the fennel mixture. Top with the mozzarella cheese and bake until the crust is golden and cheese browning, 10 to 15 minutes (time depends on how well your oven holds heat- start checking after about 8 minutes).
  4. Remove pizza from oven and sprinkle with freshly grated parmesan cheese, fennel fronds, and red pepper flakes if desired.

Ingredientes

  • 1 cabeza de hinojo
  • 1/4 cebolla morada
  • 8 oz queso mozzarella rallado
  • 2 tazas espinacas
  • Masa de pizza integral
  • ½ a 1 taza salsa tomate
  • Ramitas de hinojo (guarnición)
  • Hojuelas de pimiento rojo
  • parmesano

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 500˚F. Si está utilizando una rueda de pizza coloque en la rejilla de hasta arriba en el horno.
  2. Partir finamente el hinojo y cebolla roja. Mezclarlas en un tazón y dejar a un lado. Ralle la mozzarella y dejar a un lado.
  3. Prepare una superficie para estirar la masa, estírela hasta tener un circulo de 12 a 14”. Agregar la salsa por cucharadas hasta tener la cantidad deseada, agregue espinacas, y la mezcla de hinojo y cebolla. Terminar agregando mozarela, hornear hasta que la masa y el queso se empiecen a dorar, 10-15 min.
  4. Sacar del horno, agregar ramitas de hinojo, queso parmesano y hojuelas de pimiento rojo – si así lo desea. Servir y disfrutar.

 

Source: naturallyella.com