https://www.abeautifulplate.com/sauteed-dandelion-greens-with-eggs/

Ingredientes

  • 4 tazas diente de león, picado y sin tallos (aprox 1-2 manojos)
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cebolla chica, finamente picada
  • 4 huevos
  • ¼ taza queso feta desmoronado

Instrucciones

  1. Poner a hervir agua. Agregar diente de león y blanquear 1-2 min. Escurrir.
  2. En un satén sobre fuego medio derretir mantequilla. Saltear cebolla hasta blando, aprox 5 min., moviendo de vez en cuando. Agregar diente de león, poco a poco. Cocer hasta marchitar.
  3. Cuando termine de cocinar el diente de león, agregar huevos (estrellados) y por encima de estos agregar queso y cocer hasta que los huevos estén listos. Aprox 5 min.

*La receta ha sido modificada del link original**